Aprenderás a ejecutar procesos completos de pre-elaboración, elaboración y montaje de alimentos. Siempre seguirás los protocolos establecidos y la normativa vigente, asegurando calidad, eficiencia y seguridad en cada etapa de la preparación culinaria.
pre-elaboracion segura de alimentos
Dominarás la pre-elaboración de alimentos siguiendo protocolos estrictos, recetas estándar y técnicas de cocción adecuadas. Aplicaras rigurosamente las normas de seguridad y salud en el trabajo, las Buenas Practicas de manufactura (BPM) y los principios HACCP vigentes, garantizando la calidad, higiene y seguridad alimentaria en todo el proceso
elaboracion de alimentos
Aprenderás a elaborar alimentos de alta calidad según ordenes y requerimientos, siguiendo protocolos y recetas estándar. Aplicaras métodos y técnicas de cocción avanzadas, cumpliendo estrictamente con normas de seguridad, salud ocupacional, BPM y HACCP vigentes. esto garantiza productos seguros, deliciosos y conformes a los mas altos estándares de la industria
montaje y despacho de alimentos
aprenderás a realizar el montaje y despacho de alimentos impecables, siguiendo protocolos, la receta estándar, métodos y técnicas de cocción. dominaras las normas de seguridad y salud en el trabajo, BPM y HACCP vigentes, garantizando calidad, higiene y seguridad en cada plato servido
